ENTSPANNUNG & REISEN
Gesunde Wildkräuter
WILDKRÄUTER: UMSONST, LECKER UND GESUND
Wildkräuter enthalten nicht nur verschiedene gesunde Inhaltsstoffe, sie eignen sich auch sehr gut als Zugabe in Suppen und Salaten. Ein weiterer Vorteil: Die meisten Kräuter kannst du einfach im Wald oder auf Weiden/Wiesen sammeln. Allerdings solltest du dabei darauf achten, dass sie nicht durch Abgase oder (Hunde-) Dünger verunreinigt sind.
FÜNF WILDKRÄUTER UND IHRE WIRKUNG
Löwenzahn
Löwenzahn eignet sich besonders gut zum Entgiften und Entwässern, zum Beispiel im Rahmen einer Fastenkur im Frühjahr. Denn das Kraut enthält Wirkstoffe, die den Stoffwechsel anregen und Leber sowie Galle in ihrer Funktion unterstützen. Durch den hohen Gehalt an Vitamin A wirkt sich Löwenzahn positiv auf Haut und Schleimhäute aus. Durch seine Magensaft- und Galleflussanregenden Eigenschaften ist Löwenzahn gut zur Unterstützung der Verdauung geeignet.
Brennessel
Brennesseln können besonders durch ihren hohen Nährstoffgehalt überzeugen. Vor allem Magnesium, Eisen, Kalium und Lecithin ist in dem Kraut in nicht unbeträchtlichen Mengen enthalten. Eine große Portion Brennessel kann mehr Eisen enthalten als ein ganzes Rindersteak. Für Vegetarier ist der Verzehr von Brennesseln daher eine gute Möglichkeit, ausreichend Eisen aufzunehmen.
Giersch
Der Name löst bei vielen Gärtnern das pure Grauen aus. Giersch ist nämlich ein besonders robustes und vermehrungsfreudiges Kraut. Doch statt es herauszureißen und auf den Kompost zu schmeissen, sollte man das Kraut besser verspeisen. Denn Giersch enthält eine hohe Menge an Vitamin C und Mineralstoffen sowie Spurenelemente wie Magnesium und Eisen.
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https://www.koch-mit.de/kueche/wildkraeuter-wirkung/
